Диета при холецистите

Специальная диета при холецистите необходима людям, страдающим от воспаления желчного пузыря. Причиной такого заболевания может быть как инфекция, так и образование камней в желчном пузыре. В любом случае целесообразно следовать специальному рациону совместно с приемом медикаментов, предписанных врачом.

Диета при холецистите должна исключать продукты, провоцирующие обострение заболевания желчного пузыря, и в то же время оставаться питательной и сбалансированной.

Общие рекомендации

Боль в желчном пузыре значительно уменьшится, если вы будете соблюдать правильную диету. Существуют продукты, которые легче переносятся людьми, страдающими холециститом. В целом это обезжиренная, с большим количеством овощей и фруктов диета.

диета при холецистите

Известно, что вегетарианское питание ассоциируется с низкой вероятностью появления камней в желчном пузыре. При этом необходимо полностью воздержаться от потребления насыщенных жиров.

Как только симптомы болезни смягчатся, добавьте молочные продукты и мясо, но выбирайте низкожирные варианты.

Избегайте больших приемов пищи, особенно поздно вечером. Ешьте понемногу несколько раз в день и не пропускайте приемы пищи. Это поможет желчному пузырю избежать переполнения.

Никогда не пропускайте завтрак, поскольку этот прием пищи критичен для здоровья. Длительный ночной отдых вкупе с отсутствием завтрака окажет негативный эффект на желчный пузырь.

Хорошая диета должна исключать продукты-провокаторы, которые способствуют образованию камней в желчном пузыре.

Иногда пациентам с холециститом необходимо сбросить излишний вес, однако, важно делать это медленно. Хотя переедание связано с образованием камней, слишком быстрая потеря веса также увеличивает риск заболевания и может привести к критическому состоянию желчного пузыря, особенно если питание низкокалорийное или с высоким содержанием белка.

Диета при остром холецистите

В большинстве случаев острая фаза заболевания ассоциируется с камнями, которые раздражают стенки желчного пузыря.

Диета при холецистите в период обострения не должна содержать насыщенных жиров. Это означает, что необходимо исключить всю переработанную продукцию такую как выпечка, сладости, фастфуд, а также сыр, сливки и цельное молоко.

Основная причина для перехода на безжировую диету заключается в том, что организму для переваривания жира и некоторых жирорастворимых витаминов требуется желчь. Желчный пузырь накапливает желчь, которая производится печенью. При холецистите количество желчи может быть недостаточно для нормального процесса пищеварения. В результате потребление жирной пищи приведет к диарее или метеоризму, поскольку избыточный жир в кишечнике потребует больше воды, а бактерии будут вырабатывать газ.

В острой фазе заболевания лучше перейти на вегетарианское питание, по мере убывания симптомов и перехода заболевания в хроническую фазу, в диету при хроническом холецистите можно будет добавить нежирное филе или мясо курицы без кожи.

Не допускается в острой фазе прием алкоголя и кофеин-содержащих напитков, поскольку они возбуждают нервную систему, и болевые ощущения могут усилиться. Избегайте острую пищу, например, васаби или перец чили, поскольку они вызывают раздражение пищеварительного тракта и ухудшают симптомы заболевания.

Если желчный пузырь был удален, строгой диеты необходимо придерживаться несколько недель или даже месяцев. Переносимость жира различается от человека к человеку, и диета должна быть подобрана индивидуально каждому.

Продукты, которые следует избегать

красное мясоПри остром холецистите очень важно избегать жареной пищи и жирного мяса. Сфокусируйтесь на том, чтобы устранить из рациона любую жирную еду, это уменьшит симптомы, ассоциированные с холециститом.

  • Избегайте красное мясо – баранина, свинина, утка. Как правило, это самое жирное мясо, даже если видимый жир срезан. Постное мясо можно употреблять при необходимости.
  • Исключите яйца, орехи, шоколад, мороженое, черный чай и газированные напитки.
  • Из овощей следует убрать цветную и белокочанную капусту.
  • Откажитесь от алкоголя, он может вызвать боли в желчном пузыре и ухудшить симптомы заболевания. Потребление алкоголя увеличивает риск образования желчных камней.

Питание должно быть сбалансированным и достаточным. Чересчур низкокалорийная диета (менее 1000 калорий) может спровоцировать образование камней в желчном пузыре.

Продукты, которые следует включить в диету при холецистите

свежие фруктыВключите в рацион волокнистую пищу с большим содержанием клетчатки. Такая еда поможет правильной работе пищеварительного тракта и облегчит переваривание пищи.

  • Свежие фрукты и овощи с большим содержанием клетчатки. Сюда относится авокадо, клюква, ягоды, виноград, огурцы и свекла. Брокколи, болгарский перец и апельсины богаты витамином С, нехватка которого может спровоцировать появление камней. Пектино-содержащие фрукты – яблоки, клубника и цитрусовые – также полезны. Для профилактики заболевания хороши редис и редька, однако, их потребление рекомендуется сократить людям, которые уже имеют проблемы с желчным пузырем, поскольку они стимулируют образование желчи.
  • Постное мясо, рыба и птица. Выбирайте птицу без кожи и наименее жирную филейную часть мяса. К рыбе это не относится – ненасыщенные жирные кислоты пойдут только на пользу организму.
  • Цельнозерновые продукты. Выбирайте каши и хлеб на основе цельного зерна и большого количества клетчатки: овсянка, отруби и коричневый рис.
  • Обезжиренные молочные продукты. Внимательно смотрите на жирность этих продуктов при покупке. Ограничьтесь жирностью не более 1–2%.
  • Кофе. Исследования показывают, что небольшое количество кофе (1–2 чашки в день) помогут снизить риск образования желчных камней. Тем не менее в острой фазе заболевания кофе лучше исключить. Отмечается также, что кофеин из чая или других напитков не оказывает какого-либо значительного эффекта.
  • Лимонный сок и уксус. Эти продукты помогают разрушить жирные кислоты, которые присутствуют в желчи, что способствует лучшему перевариванию пищи.

Старайтесь сбалансировать питание за счет различных продуктов из вышеперечисленных групп. Слишком скудное питание или упор на продукты только из одной группы может плохо отразиться на общем состоянии здоровья. Помните, что есть нужно маленькими порциями несколько раз в течение дня.

Топ-5 необходимых продуктов

яблокиХотя в диете при холецистите должны присутствовать разнообразные продукты, эти пять продуктов помогут уменьшить симптомы заболевания.

  • Яблоки. Эти фрукты содержат большое количество танина – противовоспалительного вещества, которое предохраняет желчный пузырь от избыточной работы и увеличения в размере. Лучше всего есть яблоки без кожицы в виде пюре как сырые, так и приготовленные. Если хотите подсластить пюре, добавьте стевию или сукралозу вместо сахара.
  • Мясо курицы или индейки. При воспалении желчного пузыря важно максимально уменьшить потребление жира. Постное мясо курицы или индейки без кожицы поможет сбалансировать количество белка в рационе.
  • Тыква. Приготовленная тыква, тушеная или запеченная, идеальный продукт при проблемах с желчным пузырем, поскольку клетчатка, содержащаяся в тыкве, уменьшает и предотвращает его дальнейшее воспаление.
  • Растительное масло. Используйте подсолнечное или оливковое масло для заправки овощных салатов. Масло стимулирует желчный пузырь, что важно для его правильного функционирования. Обратите внимание, что масло должно быть первого отжима и жарить на нем нельзя. Жареная пища плохо переносится печенью и желчным пузырем и может вызвать воспаление.
  • Обезжиренный творог. Цельное молоко и жирный сыр очень плохо перевариваются. Однако, вам нужна еда, богатая кальцием и непровоцирующая воспаление желчного пузыря. На основе обезжиренного творога можно приготовить сладкие или соленые заправки и соусы.

Сочетание этих продуктов с другими, разрешенными при заболевании желчного пузыря, поможет наладить работу пищеварительного тракта и снизить вероятность возникновения рецидивов.

Примерное питание при холецистите

Приводим общие рекомендации по дневному рациону при холецистите. Сконцентрируйтесь на продуктах с высоким содержанием клетчатки, избегайте алкоголь, жареную пищу и красное мясо.

диета при хроническом холецистите

  • Завтрак. Это наиболее важный прием пищи за день, никогда не пропускайте завтрак. Съешьте немного фруктов с овсяной кашей, это обеспечит пищеварительный тракт клетчаткой. В качестве альтернативы можно выбрать кусочек цельнозернового хлеба, фруктовый сок или травяной чай.
  • Первый перекус. Съешьте обезжиренный йогурт с ягодами. Если вы не любите йогурт, выпейте обезжиренное молоко.
  • Обед. На обед можно съесть обезжиренный творог с овощами. Не заправляйте овощной салат маслом и специями. Если вы предпочитаете мясо, выберите постное мясо или куриное филе без кожицы. Добавьте в рацион яблоко и минеральную воду с небольшим количеством лимонного сока.
  • Второй перекус. Съешьте фрукты, выпейте зеленый чай без молока и сахара.
  • Ужин. Сварите овощной или куриный суп. Можно также приготовить коричневый рис, цельнозерновые макароны или печеный картофель.

Вспомогательные добавки

Омега-3 жирыВ добавление к здоровому диетному плану могут быть полезны пищевые добавки, которые помогут диете при холецистите, поддержат нормальную работу желчного пузыря и уменьшат симптомы заболевания.

  • Омега-3 жиры. Рыбный жир уменьшит образование камней, увеличивая отток желчи и блокируя образование холестерина в желчи. Комбинированный комплекс EPA-DHA ненасыщенных жиров следует принимать всем, у кого уже имеются камни в желчном пузыре, либо есть риск их возникновения.
  • Диетическая клетчатка. Диета, богатая растворимой клетчаткой из фруктов, овощей, овсяных отрубей уменьшает уровень холестерина в организме, что является первой целью при лечении заболевания. Добавляйте 1 столовую ложку молотого льняного семени в кашу или йогурт ежедневно.
  • Витамин С. Низкий уровень этого витамина в организме ассоциирован с образованием камней в желчном пузыре.
  • Лецитин. Этот фосфолипид улучшает отток желчи и снижает концентрацию холестерина, что ведет к снижению риска образования камней.
  • Масло перечной мяты. Мята способна расщеплять мелкие камни и имеет антиспазмолитический эффект, который поможет контролировать боль во время приступов. Капсулы с мятным маслом должны быть покрыты оболочкой, нерастворимой в желудке.

Диета при холецистите должна быть основана на продуктах, которые легко перевариваются и не требуют большого количества желчи, поскольку ее может быть недостаточно из-за неправильного функционирования желчного пузыря.

Соблюдая диету продолжительное время, работа органов пищеварительного тракта наладится и будет возможен переход на обычное питание.

Отправить ответ

Оставьте первый комментарий!

Уведомлять
wpDiscuz